दलहनी फसले (pulse crop)

pulses crop

• दलहनी फसले को प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है।
• सभी खाद्यान फसल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्त्रोत माना जाता है।
• पल्स दलहनी शब्द पुर्तगाली भाषा से लिया गया है।
• लेग्यूम शब्द लैटिन भाषा से लिया गया है।
• दलहनी फसलों मे अधिक प्रोटीन मूंग (25%) में पायी जाती है।
• अकुरित दालों मे विटामिन – C (मूग में) अधिक मात्रा मे पाई जाती है, जो गर्म करने पर नष्ट हो जाती है।
• मूग की दाल अधिक सुपाच्य होती है, इसलिए इसे रोगियों को खिलाने की सलाह दी जाती हैं।
• दलहनी फसलो में लाइसीन अमिनों अम्ल की अधिकता होती हैं तथा ट्रीप्टोफेन तथा मिथयोनिन एमीनो अम्ल की कमी पाई जाती
  है
• भारत मे सर्वाधिक दाल उत्पादन MP मे होता है तथा सोयाबीन का अधिक उत्पादन MP मे होता है। इसलिए इसे सोयाराज्य के नाम जाना जाता है|
• अन्तराष्ट्रीय दलहनी वर्ष – 2016
• दलहनी फसलो की कटाई सूचकांक (HI) सबसे कम होती है तथा दलहनी फसलो मे सबसे कम अरहर (19%)की होती है।
• खाद्यान्न फसलों का HI-40- 50%
• तिलहनी फसलों का HI-30- 40%
• दलहनी फसलों का HI-20- 30%
• सबसे अधिक HI चारे वाली फसलों (100%) का तथा आलू (83%) का होता है
• दलहनी फसलो मे सर्वप्रथम संकर किस्म अरहर मे विकसित की गई।| -ICPH-8 ,ICRISAT के द्वारा 1991 मे विकसित किया
• गया।
• बीज उपचार FIR से करते हैं तथा थाइरम व केप्टान 2 से 3 ग्राम फंफूदनाशी से करते है।
• मोठ का उपयोग भुजिया तथा बीकानेरी नमकीन बनाने मे किया जाता है।
• चने को घोडा दाल भी कहा जाता है।
• चना (रबी) तथा अरहर (खरीफ) का भारत में अधिक उत्पादन होता है।
• अन्य दलहनी फसलो की तुलना में अधिक पाई जाती है।
• मसूर की फसल को गन्ने की फसल के साथ अन्तशस्य फसल के रूप में लिया जाता है।
• लेथाइरस सेटाइक्स (इडियन पी, व्हाइट पी, ग्रास पी तथा खेसारी) की BIO.L 212 (रत्ना) में सबसे कम ODAP (0.04%) होता है।
• सभी दलहनी फसलों का कुल – लेग्यूमिनेसी होता है।
• सभी में स्वपरागण (अरहर – बहुधा क्रॉस पॉलीनशन)
• फल – पेड़
• पुष्पक्रम – रेसिम
• प्रोटीन – 22 -24 %
• चना – 21% प्रोटीन
• मूंग – 25 % प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट – 60 %

दलहनी फसल pulse crop के बारे में :-

• सभी दलहनी फसले C₃ होती है।
• सभी दलहनी फसलो में स्वपरागण पाया जाता है। अपवाद में अरहर मे, ऑफन क्रोस पॉलीनेशन है।
• सभी खरीफ वाली दलहनी फसलो का उत्पत्ति स्थान मारत होता है। अपवाद चवला (अफ्रीका)
• सभी लेग्युमिनेसी परिवार के पौधे N का स्थिरिकरण करते है। अपवाद -राजमा – यह नाइट्रोजन स्थिरीकरण नहीं करत्ती है इसलिए इसमे 120 किग्रा नाइट्रोजन या खाद्यान्न फसलो के समान नाइट्रोजन दी जाती हैं
• सबसे अधिक N का स्थिरीकरण रिजका (194kg/hec) द्वारा किया जाता है।
• दलहनो में सिंचाई प्रबन्धन- दो सिचाई दी जाती है।

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