ज्वार Sorghum

• वानस्पतिक नाम – सोरघम बाईकलर
• कुल – ग्रेमिनी / पोएसी 2n =24
• उत्पति – अफ्रीका
• पुष्पक्रम – पेनीकल, दाना – केरियोप्सिस
• C₃ पादप, SDP
• King of Millet (मोटे अनाजों का राजा), Short day plant (लघु दिवस प्रभावी) |
• प्रोटीन – 10.4%, जिसमें, अमीनो अम्ल ल्यूसिन की मात्रा अधिक (7.4 – 17%) व लाइसिन की मात्रा कम होती है। कार्बोहाइड्रेट 72 प्रतिषत, वसा 1.9 प्रतिषत |
• परीक्षण भार – 25-30 gm/1000 दानों का वजन

“केमल क्रॉप” Camel Crop – को ज्वार कहते है।

• जब पानी की उपलबधता पर्याप्त होता है तो “मोटर कोशिका“ (Moter Cell) अधिक पानी अवशोषित कर लेती है। जिस कारण सूखे के दिनों में पानी की उपलब्धता बनी रहती है।

ज्वार Sorghum में परागण Pollination :-

• ऑफन क्रॉस पॉलीनेशन (often cross pollinated) (डाइकोगेमी के कारण)

AICRP :-

All Indina Co — ordinated Research project, 1969-70 — on Sorghum

ज्वार Sorghum में विषैला पदार्थ :-

• HCN / धूरिन / प्रूसिक अम्ल
• ज्वार के पौधे की पतियों में छोटी अवस्था में एक ग्लूकोसाइड / धुरिन पाया जाता है,
  जिससे हाइड्रोसायनिक अम्ल प्रूसिक अम्ल पैदा होता है।
• जड़ो – पर बनता
• संश्लेषित होता है – पत्तियों में
• पाया जाता है – पत्तियों में
• धूरिन पादप में अत्यधिक गतिशील होता है।
• ऊपर वाली पत्तियों में धूरिन की सान्द्रता ज्यादा होती है।
• विषाक्ता का असर – >200 ppm
• ज्वार की प्रारम्भिक अवस्था में जल का पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध न होना
• 200 PPM प्रुसिक अम्ल मार सकता है – बछडा (calf)
• 500 PPM प्रुसिक अम्ल मार सकता है – गाय (cow)
• 0.5 gm HCN पशुओं के लिये हानिकारक होता है।

ज्वार Sorghum में उपचार :-

• सोडियम नाइट्रेट (NaNo₃), थायोसल्फेट

• ज्वार और अलसी एक अतिपोषी (Exhaustive Crop)
• राजस्थान में चारा एवं दाना (Dual purpose) हेतु उगाते है।

ज्वार Sorghum की किस्में Varities :-

• पहली संकर किस्में – CSH-1 (1964)
• संकर किस्में – CSH 1, 6, 9, 13, 14
• संकूल किस्में – SPV – 96, 245, 346, CSV – 10.
• महत्वपूर्ण नर बंध्य किस्म – Combine kafir – 60
• रबी ज्वार हेतु उपयुक्त किस्म – M 35-1
• बौनी व सूखा प्रतिरोधी – CSV – 17 (संकुल)
• RSSV -Rajasthan Sweet Sorghu Variety – मीठी ज्वार (Sweet Sorghum) (17% शर्करा) RSSV — 24, 45, 46, 56, 59
• स्ट्राईगा प्रतिरोधी किस्म – BC – 9
• अन्तराशस्य किस्में – CSH – 14
• मिश्रित शस्य – CSH – 6, NSS – 216, 219 (CSH – Corninated Sorghum Hybrid)
• चारे की संकूल किस्में – प्रताप चरी 1080 (V-1080)- Realesed by MPUAT

ज्वार Sorghum की चारे वाली किस्में :-

i. Single Cut (एक बार कटती है) :- हरियाणा चरी 171, राज. चरी 1, 2, पूसा चरी
-1,6
ii. Double Cut – MP चरी – 1
iii. Multicut -J — 69, SSG- 59 – 3 (मीठी सूडान), मालडंडी, प्रोएग्रो चरी

• हेडमोल्ड रोंगं व माईटस प्रतिरोधी किस्म CSH – 9
• एन्श्रेक्नोज, पती झुलसा, भूरी पती धब्बा व अंगमारी रोगो के प्रति प्रतिरोधी किस्म CSV -17

ज्वार Sorghum में जलवायु Climate :-

• गर्म एवं नम।
• तापमान औसत – 15 – 40 °C
• वृद्धि हेतु -26 – 30°C
• कॉर्डिनल तापमान (Average of Mini. & Mix. Temperature) — Max. T. x Min. T. /2.

ज्वार Sorghum में बुवाई का समय Sowing time :-

• खरीफ :- जून /जुलाई, रबी :- शांत Sept – Mid Octomber

ज्वार Sorghum में बीजदर Seed Rate :-

• दाना के लिए – 9 – 12 kg/ha
• चारे के लिए – 35-40 kg/ha

पौध ज्यामिति Plant spacing :-

• 45 x 12-15 (R x P), पौधों की संख्या :- -1,50,000 – 1,75,000

रबी ज्वार :- महाराष्ट्र, बिहार

पेड़ी Root :-

• जब प्रथम वर्ष की फसल की कटाई के पश्चात्‌ खेत में बचे हुए फसल के अवशेषों को ही अगली फसल के बीज के रूप उगने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• उदाहरण – गन्ना (सर्वाधिक), ज्वार, (कपास)

ज्वार Sorghum में उर्वरक fertilizer :-

N	P2O5	K2O
80 kg/ha	40 kg/ha	30- 40 kg/ha

जैव उर्वरक Biofertilizer :—

• एज़ोटोबैक्टर एवं एजोस्पाइरिलम

ज्वार Sorghum में सिंचाई Irrigation :-

Most Critical Stage :- सिट॒टे निकलते समय (Post Flowering Stge)
(i) Flag Leaf Stage :- झण्डा / ध्वज पत्ती अवस्था
(i) FPI :— Flower premordial intiation, पुष्प कलिका निकलते समय
(iii) Flowering :- पुष्प के समय
(iv) Grain Filling :- दाना भरते समय

• ज्वार के लिए IW/CPE Ratio :- 1. खरीफ – 0.4-0.6 2. रबी – 0.8 – 1.0

ज्वार Sorghum में खरपतवार Weed management :—

• स्ट्राईगा – Partial Root parasite/अर्द्ध जड़ परजीवी/ witch weed/ sucideal germination
• मुख्यत – ज्वार, मक्का, गन्ना, सुरजमुखी
• नियन्त्रण – चौडी पत्ती (2, 4-D @ 0.5 – 0.75 kg/hac)
• प्रतिरोधी किस्म – BC – 9

कटाई :-

• Black Circle Develop on Grain (दाना पर काला घेरा बनने पर), 90 – 110 DAS

ज्वार Sorghum की उपज Yeild :-

• संकर (Hybrid) :- 35 – 40 q/ha
• संकुल (Composite) -25-35 q/ha.
• कडवी (चारा) :- 30 – 40 टन / ha (300 – 400 q/ha)

नमी :- 12 – 15% नमी

नमी :- 12 – 15% नमी

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